1/2 malé červené kapie
120 konzervovaných červených fazolí
50 g zakysané smetany
50 g bílého jogurtu
kousek utřeného stroužku česneku
špetka jemného třtinového cukru a soli a pepře nebo i chilli podle chuti
1 lžíce najemno nasekané zelené natě lahůdkové cibule
Kapii omyjte, osušte, rozpulte a vysypejte z ní semínka. pak ji spařte horkou vodou a oloupejte slupku. Poté lusky nakrájejte na malé kostičky a dejte do misky. fazole slijte, propláchněte, nechte okapat, osušte a rozmačkejte vidličkou.
K fazolím vmíchejte zakysanou smetanu, jogurt, utřený česnek a promíchejte. Směs ochuťte solí, pepřem, cukrem nebo chilli kořením a opět důkladně zamíchejte. Hotovou omáčkou zakryjte mikrotenovou fólií a dejte vychladit a odležet. Před podáváním ji posypejte omytou a nasekanou cibulovou natí.
Podávejte k na tanké plátky nakrájenou housku nebo bagetu. Omáčku lze také využít jako přílohu ke grilovanému masu nebo řízkům.
Žádné komentáře:
Okomentovat