dresink

dresink základní (pro 10 osob)– 250 g salátový oleje, 80 g hladké hořčice, 30 g vinného octa nebo citronové šťávy, 10 g soli, mletý pepř: Do misy vlijeme olej, přidáme hořčici, přilijeme ocet a nameleme mlýnkem pepř. Vše společně vymícháme na hladkou emulzi.

Dresink Lorenzo (pro 10 osob): 160 g základního dresinku, 1 polévková lžíce čerstvé řeřichy, 1 polévková lžíce nasekané šarlotky, tabasco nebo chilli sauce, sůl: Do mísy vložíme základní dresink, přidáme na drobno nakrájenou řeřichu, nasekanou šarlotku, osolíme a zastříkneme tabascem a dobře promícháme.

Dresink s nivou (pro 10 osob): 160 g základního dresinku, 75 g nivy: Do mísy dáme základní dresink, přidáme jemně nastrouhanou nivu (popřípadě na zjemnění šlehačku) a důkladně promícháme.

Česnekový dresink (pro 10 osob): 320 g základního dresinku, 30 g česneku: Do mísy dáme základní dresink, přidáme prolisovaný nebo jemně nasekaný česnek a důkladně promícháme.

Smetanový dresink – základní (pro 10 osob): 150 g zakysané krémovité smetany nebo bílého jogurtu (biokysu), 30 g oleje, 10 g octa, sůl a bílý pepř: Všechny přísady smícháme, při použití jogurtu místo smetany před ochucením octem ochutnáme. Někdy má jogurt výrazně kyselou chuť a k dochucování ocet není potřeba.

Ze základního smetanového dresinku můžeme vytvořit další varianty:

Smetanovo – ořechový dresink: Do základního smetanového dresinku dáme nasekané vlašské ořechy, česnek a kopr.

Italský dresink: Do základního smetanového dresinku přidáme jemně krájenou pažitku, naťovou cibuli, libeček. Možno použít veškeré zelené bylinky, které postupně dorůstají – estragon, meduňku i mátu.

Hořčicový dresink: Do základního smetanového dresinku přidáme ostrou hořčici, jemně krájenou naťovou cibuli.

Dresink Barbados (pro 10 osob): 1 ks středně velkého banánu, 150 g šlehačky, citronová šťáva, 50 g kečupu, tabasco a rum: Do mísy prolisujeme dostatečně zralý banán, přidáme citronovou šťávu, špetku soli, tabasco a pár kapek rumu a kečup. Vše společně zamícháme a na závěr vmícháme našlehanou šlehačku.