Velmi důležité je obchodní umění vinaře.
Znám i další vinařství, která dlouhodobě dělají špičková vína. Nastavení cenové
politiky je strašně těžké. Jsou vinaři, kteří udělají pětkrát až desetkrát víc
lahví než Sonberk, a ty musí prodat. Ale tohle najdete všude ve světě.Třeba
Dom:ane Wachau v Rakousku. Dělají zde vynikající vína, pro laika možná k
nerozeznání od těch špičkových jmen, která jsou od nich vzdálená třeba jen půl
kilometru a stojI několikrát tolik. Totéž funguje v Bordeaux. Dražší a levnější
vína tam dělí třeba jen malý potůček. Když to víte, kupujete si vína v
nádherném poměru kvality a ceny.
Michal Šetka, šéfredaktor časopisu Wine and
Degustation a autor Průvodce nejlepšími víny České republiky
Téma 9/ 2017
Žádné komentáře:
Okomentovat