4 vepřové kotlety bez
kosti o váze 600 - 800 g krátce a rázně naklepejte přes mikrotenový sáček.
Osolte a opepřete. V pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje a opečte na něm kotlety
dozlatova. Maso zabalte do alobalu a odložte stranou. Pak do pánve přilijte 2
lžíce oleje a pozvolna na středním plameni opékejte 2 cibule nakrájené na
kolečka. Podlijte 75 ml bílého vina přitom ze dna pánve vařečkou odškrabujte
přípečky. Vmíchejte 1 lžíci hrubozrnné hořčice, 150 ml smetany ke šlehání,
přimíchejte výpěk, podle potřeby dosolte a už jen prohřejte.
Žádné komentáře:
Okomentovat